提升解毒力的食材总览:阻止肠内腐败,预防肠漏、大肠癌

解毒重点——让肠道环境变好!
始于口腔,止于肛门的消化道,其功能不是只限于食物通道而已。
消化道是连结外在世界与体内的窗口,扮演着複杂且多样貌的功能。因为其功能性庞大,肠道也可以说是「身体里的小宇宙」。
常喝酒、有口臭、常打嗝、觉得胸口灼热、胃下垂、曾被医生诊断为胃食道逆流、常服用制酸剂等等。
如果你有以上这些情况,可能是小肠出问题了。
知道大肠重要性的人,或许有许多人并不知道小肠也是如此重要吧!
小肠主要功能是消化与吸收,比起会有大便囤积的大肠,小肠的肠道内部是乾净的。肠内细菌数极少,是大肠细菌数的数万分之一。相较之下比较乾净的小肠内部若出现异常细菌增生繁殖的病理现象,这就是所谓的「小肠菌丛过度增生」。
「小肠菌丛过度增生」不仅会出现腹痛、腹泻、打嗝等腹部症状,还会引发慢性疲劳、关节炎、头痛等全身不适症状。本书之所以会提起,是因为近年来「小肠菌丛过度增生」人数有日渐增加的趋势,但是大家都忽略了这个讯息,以致于平日的生活习惯还是不断地让毒物入侵体内,导致肠漏症更严重。
吃过量的麵粉及精製糖是导致「小肠菌丛过度增生」的最大原因之一。不易消化的糖分会成为小肠内细菌的食饵。这个原因也是导致肠道蠕动功能弱、甲状腺机能低下症、巴金森症、糖尿病的兇手。
大肠拥有一百兆至一千兆个肠道细菌共生,而且彼此分工合作。比菲德氏菌或乳酸菌等益生菌的任务是维持正常的消化功能及免疫功能,促进维生素或胺基酸形成,维持肠内pH值,保护肠黏膜。
那幺,要如何阻止肠道坏菌呢?其实只要益生菌数量足够,坏菌就无法作怪。当肠内细菌能保持益生菌优势的平衡状态,就会形成所谓的优良肠道环境。
可是,如果坏菌变优势,坏菌产生的老旧废物、代谢废物、有害气体就会遍布整个肠道。这种现象称为「肠内腐败」。

肠内腐败是导致便秘、腹泻、放臭屁、腹胀、胃食道逆流、大肠癌罹患风险提高、肠躁症、克隆氏症、血便的原因,也会引起腹痛、慢性疲劳、高血压。
肠内腐败与先前提到的肠漏症也有关联。
饮食是左右肠内菌丛生态平衡的关键因素,同时也会影响小肠健康。换言之,只要改变饮食,就能透过肠道打造「易瘦体质」与「健康身体」。
想拥有易瘦体质,必须预防「小肠菌丛过度增生」与肠内腐败。
提升解毒力的食材总览
身体先天具备的解毒功能是非常完善又强大的。为了让这个优异的先天功能顺利运作,必须了解解毒机制,并且确实摄取必须营养素。在此,介绍让身体解毒功能顺利运作的必须营养素与食材。
在选择蔬菜、肉类或鱼类时,要小心避开致胖因子。
在食材表中,鲑鱼出现的机率很高,不过,请购买「野生鲑鱼」。此外,食材在烟燻时会产生致胖因子,请避免烟燻鲑鱼等烟燻食品。生鱼片等生鲑鱼也要避免食用。生鱼片会残留聚氯乙烯、人工荷尔蒙、抗菌剂、抗寄生虫剂等化学物质。
水果的话,避免选择水果乾、水果切片、加工食品的果汁,尽量买完整的新鲜水果,回家再分切。
还有,高浓度酒精、咖啡因、反式脂肪酸、精製糖,全都是导致发炎的成分,会对肠道造成负担,破坏身体的解毒功能。
每天选购食材或日常用品时,要提高警觉,尽量避免化学调味料、含有塑胶成分或有害重金属成分的加工食品容器、调理器具等等。
解毒必备!每天宜积极摄取的食材
  • 维生素B2: 大豆、菠菜、菇类、蛋、芦笋、杏仁、火鸡肉
  • 维生素B3:鸡肉、火鸡肉、鲑鱼、羔羊肉、牛肉、糙米
  • 维生素B6: 鲑鱼、鸡肉、火鸡肉、羔羊肉、地瓜、马铃薯、葵花籽、菠菜、香蕉
  • 叶酸:扁豆、鹰嘴豆、黑豆、青花椰
  • 维生素B12:沙丁鱼、鲑鱼、鳕鱼、鸡肉、火鸡肉、羔羊肉
  • 穀胱甘肽:酪梨、菠菜、大蒜、柑橘类
  • 缬胺酸、白胺酸、异白胺酸、乳清:鸡肉、蛋
  • 类黄酮: 高丽菜、洋葱、芹菜等所有蔬菜、苹果、杏桃、番茄、蓝莓、梨、豆类
  • 卵磷脂:大豆、葵花籽、蛋

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